DECENIO Tempranillo

Añada

2021

Variedad

100 % Tempranillo.

Viñedo

Varios viñedos (coupage).

Sistema de crianza

Depósito – Botella.

Elaboración

Elaboramos este vino con las uvas de nuestras viñas más jóvenes. Una vez que las uvas despalilladas entran en nuestros depósitos de elaboración, las mantenemos a 8 grados durante 5/6 días con 3 remontados diarios, después de este periodo, abrimos las camisas y durante 7/8 días se va produciendo la fermentación alcohólica hasta que termina, que es cuando sacamos los mostos. Los hollejos van directos a la prensa.
Estos vinos se encuentran en otros depósitos de acero inoxidable hasta que finalizan su fermentación maloláctica y directamente los embotellamos una vez que han pasado el periodo de clarificación y filtración.

Fases de cata

• Vista: Rojo rubí brillante.
• Nariz: Intenso aroma afrutado.
• Boca: Armonioso, equilibrado con taninos suavizados.

Datos analíticos

Alcohol: 14.1 %.
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