SOLAR DE RANDEZ Blanco

Añada

2020

Variedad

100 % Viura.

Viñedo

Entradas de San Ángel y Finca San Ángel.

Sistema de crianza

Depósito – Botella.

Elaboración

Las uvas entran a la despalilladora y estrujadora, tras esto, van directamente a la prensa donde se separa el mosto del hollejo. Con el fin de obtener un mosto limpio, lo desfangamos en frío, y más tarde, previa adición de una levadura seleccionada específica, situamos el mosto frío en un depósito especial, donde en condiciones controladas procedemos a la fermentación.
Cuando finaliza la fermentación, pasa un tiempo en el depósito, después se clarifica, se filtra y directamente se embotella.

Notas de cata

• Vista: De color amarillo pajizo, reflejo de la variedad Viura con la que está elaborado.
• Nariz: Muy fresca y afrutada, con clara presencia de aromas a  fruta blanca, membrillo, además de ciertos aromas cítricos. La intensidad en nariz es bastante alta.
• Boca: Su paso en boca es muy agradable; se mantiene dejando un recuerdo grato y vivo que nos traslada al afrutado de su aroma primario. Buena acidez y volumen que le facilitan una larga persistencia.

Datos analíticos

Alcohol: 13.0 %

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