SOLAR DE RANDEZ Blanco

Añada

2024

Variedad

100 % Viura

Viñedo

Finca San Ángel

• Pueblo: Laguardia
• Año plantación: 1996
• Altitud: 498 m
• Exposición: Sur-Este
• Suelo: Arcilloso limoso con caliza

Sistema de crianza

Depósito – Botella

Elaboración

Las uvas entran a la despalilladora, tras esto, van directamente a la prensa donde se separa el mosto del hollejo. Con el fin de obtener un mosto limpio, lo desfangamos en frío, y más tarde, situamos el mosto frío en un depósito de acero inoxidable, donde en condiciones controladas procedemos a la fermentación.

Cuando finaliza la fermentación, lo criamos 3 meses con sus lías finas, para ganar en complejidad y estructura.

Notas de cata

• Vista: De color amarillo pajizo, reflejo de la variedad Viura con la que está elaborado.
• Nariz: Muy fresca y afrutada, con clara presencia de aromas a  fruta blanca, membrillo, además de ciertos aromas cítricos. La intensidad en nariz es bastante alta.
• Boca: Su paso en boca es muy agradable; se mantiene dejando un recuerdo grato y vivo que nos traslada al afrutado de su aroma primario. Buena acidez y volumen que le facilitan una larga persistencia.

Datos analíticos

Alcohol: 13.0 %

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