TRIKUHARRI TEMPRANILLO

Añada

2019

Variedad

100 % Tempranillo

Viñedo

Entradas de San Ángel

• Pueblo: Laguardia
• Año plantación: 1964
• Altitud: 505 m
• Exposición: Sur-Este y Sur-Oeste
• Suelo: Arcilloso limoso con caliza

Sistema de crianza

18 meses en barrica de roble francés (una selección de barricas Rousseau, Anna Selection, Ermitage, Berthomieu y Allary), y 4 meses en depósito de hormigón.

Elaboración

Producción muy limitada. 3667 botellas en esta añada. Se elabora de manera muy cuidada  de un viñedo muy especial. Primer tinto elaborado completamente por Lucía.

Primero, una maceración pre-fermentativa durante 3 días. Después, la fermentación alcohólica se realiza en depósito troncocónico de acero inoxidable con ligeros remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolonga con los hollejos durante 5 días.

Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a una selección de barricas de roble francés durante 18 meses. Posteriormente, se trasiega a un depósito de hormigón donde termina de redondearse y afinarse. Por último, se procede a su embotellado.

Notas de cata

• Vista: Cereza oscuro y borde violáceo.
• Nariz: Presencia de frutos silvestres, especias y una madera muy bien integrada.
• Boca: frutal, sedoso y potente. Con un cuerpo, una acidez y alcohol muy equilibrados.
• Postgusto: Largo y persistente.

Datos analíticos

Alcohol: 14.5 %

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