TRIKUHARRI TEMPRANILLO

Añada

2022

Variedad

100 % Tempranillo

Viñedo

Entradas de San Ángel

• Pueblo: Laguardia
• Año plantación: 1964
• Altitud: 505 m
• Exposición: Sur-Este y Sur-Oeste
• Suelo: Arcilloso limoso con caliza

Sistema de crianza

18 meses en barrica de roble francés (una selección de barricas Rousseau, Anna Selection, Ermitage, Berthomieu y Allary), y 4 meses en depósito de hormigón.

Elaboración

Producción muy limitada. 2724 botellas en esta añada. Se elabora de manera muy cuidada  de un viñedo muy especial.

Primero, una maceración pre-fermentativa durante 3 días. Después, la fermentación alcohólica se realiza en depósito troncocónico de acero inoxidable con ligeros remontados diarios. Finalizada la fermentación alcohólica, la maceración se prolonga con los hollejos durante 5 días.

Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a una selección de barricas de roble francés durante 18 meses. Posteriormente, se trasiega a un depósito de hormigón donde termina de redondearse y afinarse. Por último, se procede a su embotellado.

Notas de cata

• Vista: Cereza oscuro y borde violáceo.
• Nariz: Presencia de frutos silvestres, especias y una madera muy bien integrada.
• Boca: frutal, sedoso y potente. Con un cuerpo, una acidez y alcohol muy equilibrados.
• Postgusto: Largo y persistente.

Datos analíticos

Alcohol: 13.5 %

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